La Squadra

El concepto

En nuestro restaurante, queremos que descubras la verdadera cocina italiana.

No busque crema fresca en su carbonara, piña, chorizo o reblochon en su pizza.

Queremos que viaje a un país donde se prefieran productos frescos Nuestros productos La masa de pizza se amasa todos los días.

Sólo utilizamos pasta fresca. Las salsas que las acompañan se elaboran en el lugar. Las verduras son frescas y detalladas por el fabricante de pizza.

Los postres, excepto los helados, son caseros. Para anticipar sus futuras preguntas, aquí hay algunos detalles sobre los productos utilizados:

El Guanciale (1): equivalente a nuestro tocino, está hecho de la mejilla de cerdo.

La Ventricina (2): chorizo de cerdo que se acerca al chorizo español.

Piccante Spianata (3): salchicha de cerdo picante

Pecorino (4): queso de leche de oveja

Taleggio (5): queso de leche de vaca que se aproxima al reblochon